Camellia sinensis
El té Pu'er o Pu-erh es una variedad de té fermentado producido tradicionalmente en la provincia de Yunnan, China. También es conocido en Occidente como té rojo. Al contrario que otros tes, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de Camellia sinensis puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.
Entre las propiedades que se le atribuyen destacan las siguientes:
- Reduce los niveles de azúcar en sangre2.
- Reduce los niveles de grasa.
- Estimula el metabolismo hepático.
- Desintoxica y depura la sangre.
- Refuerza el sistema inmunitario.
- Reduce el peso.
- Evita la formación de tumores y células cancerosas.
- Combate la esclerosis.
- Reduce la insuficiencia cardíaca.
- Previene enfermedades respiratorias.
- Estimula la digestión de comidas ricas en grasa.
- Previene y baja el colesterol LDL.
- Estimula la secreción de las glándulas digestivas.
- Previene infecciones.
Precauciones: Se recomienda ingerir cada taza de té una hora antes o una hora después de las comidas. No es conveniente hacerlo enseguida después de comer pues debido a su contenido de taninos puede interferir con la absorción de hierro de los alimentos.
No se recomienda para personas que sufren de trastornos gastrointestinales como úlceras estomacales, gastritis, reflujo, colon irritable o enfermedad de Crohn. Las personas que sufren de hipertensión y enfermedades cardíacas tampoco deben consumir de forma frecuente este té, así como personas con tratamientos con anticoagulantes o con problemas de ansiedad o insomnio.
