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El tahín (tahini o tahina) es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) molidas que interviene como ingrediente en varios platos de Oriente Medio. También es ideal para añadir directamente al plato, consumir solo o con otros ingredientes, o untar en el pan o tortitas de cereal hinchado. Probar de mezclarlo con ingredientes dulces y salados como salsas de soja, miso o malta.
Es un ingrediente esencial del hummus (puré de garbanzos) y del baba ganush (puré de berenjenas). Puede tomarse también untada en pan (principalmente, en pan de pita) y aliñada, y con frecuencia se diluye en jugo de limón y agua, con adición opcional de ajo, para formar una salsa que acompaña diversos platos, como las brochetas de carne (los llamados pinchos morunos), la carne asada (shawarma), las croquetas de garbanzos o habas (faláfel), ensaladas, etc.
En Turquía, la tahina mezclada con pekmez (un tipo de jarabe o sirope) se consume comúnmente como parte del desayuno en invierno.
Es el ingrediente principal del halva de tipo Mediterráneo y Balcánico.
Ingredientes: Sésamo descascarillado*.
* Procedente de agricultura ecológica
Alérgenos: Contiene sésamo. Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Valor nutricional: Energético: 671 kcal / 2774 kJ
Grasas: 60 g
de las cuales saturadas: 9,50 g
Hidratos de carbono: 1,70 g
de los cuales azúcares: 1,10 g
Proteínas: 27 g
Fibra alimentaria: 8,30 g
Sal: 0,02 g
