Alga atlántica silvestre de aguas profundas y fino sabor. Rica en proteínas de alta digestibilidad, sales minerales (excepcional aporte de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra. Como una gigante hoja de roble, crece en las costas de Galicia y puede medir 1,5 m. Rica en calcio, yodo, proteínas y fibra, es una de las más apropiadas para consumir cruda en ensaladas, y para iniciarse en la cocina con algas, por su gran versatilidad: en sopas, arroz, con otras verduras, al horno, simplemente hervida, en rellenos de empanadas, etc.
Ingredientes: Alga Wakame* (Undaria Pinnatida).
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
Puede contener trazas de crustáceos y moluscos.
Información nutricional (100 gr):
Valor energético 195 kcal
Grasas / Lípidos 1.3 g
Ácidos grasos saturados 0.4 g
Glúcidos / Hidratos de carbono 17.2 g
Azúcares 0.5 g
Fibra alimentaria 32.2 g
Proteínas 12.6 g
Sal 8.9 g
Modo de empleo:
- Cruda: Trocear y poner en remojo 15 min, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
- Cocinada: Hervir 20 minutos con sopa, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola, etc.
- Sofrita: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
- Al vapor: Deliciosa como acompañante de verduras.
Precauciones: Si el color blanco aparece en las algas, se debe a sus propias sales, que actúan como conservantes naturales.
Mantener en un lugar seco y fresco, aislado del suelo. No superar la dosis recomendada. Mantener fuera del alcance de los niños.
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