De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.
Ingredientes: Alga Kombu* Deshidratada.
(*) Procedente de Agricultura Ecológica.
Puede Contener Trazas de gluten, pescados, moluscos y crustáceos.
Información nutricional: Valor Energético-243 kcal. / 1017 kJ.
Hidratos de Carbono 35,9 g de los cuales Azúcares <0,5 g
Grasas 0,1 g de las cuales saturadas <0,1 g
Proteínas 9,3 g,
Fibra 30,5 g,
Sal 2,4 g.
Modo de empleo:
- Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas…
- Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc…).
Presentación: 100 gr. Equivale a 1 kg de alga fresca.
Recomendaciones: Limpiar si hay restos de conchas. Mantener en un lugar seco y fresco, aislado del suelo. No superar la dosis recomendada. Mantener fuera del alcance de los niños.
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