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Miso no pasteurizado procedente de la fermentación de soja, arroz integral y sal. Apto para dietas veganas, con certificación ecológica y sin gluten (aunque puede contener trazas). Ideal para sopas, salsas y condimentos.
Ingredientes: Soja* 47%, arroz integral 33%, sal marina, agua, esporas de koji (Aspergilus oryzae).
*Ingredientes procedente de la agricultura ecológica.
Puede tener trazas de gluten, frutos de cáscara y cacahuetes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g:
Valor energético: 662 kJ / 158 kcal
Grasas: 6,10 g
de las cuales saturadas: 1,2 g
Hidratos de carbono: 10 g
de los cuales azúcares: 7 g
Fibra: 4,50 g
Proteínas: 12 g
Sal: 12,7 g
Modo de empleo: Añadir al final de la cocción en sopas sin hacerlo hervir. El miso ya es salado por lo que no es necesario añadir sal en los platos que se preparen con este alimento. La eventual aparición de grumos claros en la superficie es debido a la presencia de un aminoácido (tirosina) que se desarrolla naturalmente en el miso fermentado.
